Kräftiges Sonnenblumenbrot
mit Bio-Sonnenblumenöl und Bio-Sonnenblumenmehl
der Ölmanufaktur Straube
Dieses Sonnenblumenbrot mit kleiner Zutatenliste besticht durch geringen Aufwand und maximalen Geschmack!
Unser sorgefältig gemahlenes Sonnenblumenmehl in Bioqualität der Ölmanufaktur Straube verleiht diesem simplen Brot einen wunderbar nussigen Geschmack. Dabei kann es zusätzlich mit viel pflanzlichem Eiweiß punkten und ist reich an Mangan sowie Magnesium.
Zutaten:
100 g Ölmanufaktur Straube Sonnenblumenmehl
150 g Vollkorn-Weizenmehl
200 g Vollkorn-Roggenmehl
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
290 ml lauwarmes Wasser
3 EL Ölmanufaktur Straube Sonnenblumenöl
150 g Sonnenblumenkerne
Etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Etwas Sonnenblumenöl für die Form
Das Bio-Sonnenbumenmehl wird mit den übrigen Mehlen, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischt. 290 ml lauwarmes Wasser und Öl zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einemHandrührgerät 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Die Hälfte der Sonnenblumenkerne unterkneten. Zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
Etwas Sonnenblumenöl für die Form, etwas Wasser zum Bestreichen, 75 g Sonnenblumenkerne
Eine Kastenform (25x11 cm) mit dem Öl einfetten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem ca. 25 cm langen Strang formen. Brot üppig mit Wasser bestreichen, in den restlichen Sonnenblumenkernen wälzen und in die gefettete Form legen. Zugedeckt ca. 60 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 230 Grad (Umluft: 210 Grad) vorheizen. 15 Minuten im Ofen anbacken. Danach die Ofentemperatur auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) reduzieren und das Brot ca. 30 Minuten fertig backen. Vollständig erkalten lassen und aus der Form lösen.